Schwarzroggenstange

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Eine zerklüftete, leicht bemehlte und knusprige Kruste, . . .  ein erdiger, holziger, fast pilziger Geruch und im Abgang würzig, aber keineswegs aufdringlich.

Zutaten

Roggen, Schwarzroggensauerteig, Granderwasser, Weizen(10%), Salzsole, Hefe.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g - Richtwert:
Brennwert 875kJ (209kcal)
Kohlenhydrate 43,2g
entspricht 2,9 BE