Pan Pugliese

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Das Brot besitzt eine sanfte nussige Note. Das kräftige Ausbacken am Steinofen verleiht diesem Brot eine zarte Krume und eine resche Kruste. Am Abgang spürt man den unverwechselbaren nussigen Geschmack des Durumweizen.

Zutaten

Durumweizen, fermentierter Durumvorteig, Granderwasser, Malz, Salzsole, Hefe.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g - Richtwert:
Brennwert 1080kJ (258kcal)
Kohlenhydrate 51g
entspricht 4,2 BE