Ciabatta Rotonda

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Ein italienisches Graubrot, welches durch verschiedene Sauerteig- und Vorteigkulturen kultiviert und zweimal 24 Stunden im Olivenöl gelagert wird. Wir schenken dem Teig die nötige Zeit um den Geschmack entwickeln zu können. Dieses Brot wird im Steinofen gebacken.

Ein Hauch von Urlaub liegt in der Luft.

Zutaten

Weizenmehl, Weizenvorteig, Weizensauerteig, Granderwasser, Salzsole, Roggenmalz, Olivenöl, Hefe.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g - Richtwert:
Brennwert 1047kJ (250kcal)
Kohlenhydrate 46,5g
entspricht 3,9 BE